📁 酒文化
共 9269 篇纯生啤酒的纯生是什么意思？和一般啤酒有无区别
酒文化 📅 07-30 👁️ 44
纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。 纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来 一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品...
我国古代酒量惊人的几个皇帝
酒文化 📅 07-30 👁️ 32
酒从来都不是凡人之物，酒鬼并不单单只是诸如李白等文人墨客，历代许多皇帝也对酒情有独钟，喜爱程度绝不亚于诗人、圣贤。古有盖闻千钟百觚，尧舜之饮也、惟酒无量的仲尼、婆娑巨醉的汉高祖，酒量惊人的皇帝不在少数。 汉高祖刘邦&...
爱酒人士请注意：认识白酒的三大误区
酒文化 📅 07-30 👁️ 39
误区一:高度酒比低度酒好 偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲!”“收藏酒就要高度的，越高越好!”其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了...
如何辨别葡萄酒的层次感？
酒文化 📅 07-30 👁️ 37
我们和朋友一起品酒，免不了都要交流点评一番，但有些词，对于萌新和非专业人士，实在是太不友好了! 比如， “这酒有点瘦。” “嗯，这支酒也太简单了。” &l...
勾兑、勾兑酒、酒勾酒、酒精勾兑分不清？
酒文化 📅 07-30 👁️ 29
勾兑、勾兑酒、酒勾兑、酒精勾兑是掺假、劣质酒?其实它们并不是贬义词，但广大消费者似乎对他们有很深的误解。 勾兑 “勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、...
酱香型白酒之高温馏酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 35
高温馏酒的定义和重要性 生香靠发酵，提香靠蒸馏”，高温馏酒是提取酱香物质的有效手段，能够把高温制曲、高温堆积和高温发酵中生成的高沸点、水溶性的酱香物质最大限度地收于酒中，对酱香酒风格质量的形成具有重要作用。 ...
什么酒才算是好酒？是不是越贵的酒就越好？
酒文化 📅 07-30 👁️ 33
酒的风格由酒的色、香、味决定，从古到今，均用感官鉴定法进行评定，其明显的优越性是任何理化鉴定都无法替代的。酒的色、香、味溶在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体，对其全面品质的评价则体现出了酒的风格和品质。 ...
什么是年份酒、窖龄酒、新酒与陈酒？什么是酒标？
酒文化 📅 07-30 👁️ 30
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定...
关于白酒真假鉴别 我们只相信科学
酒文化 📅 07-30 👁️ 40
1、高度酒和低度酒怎么定义? 根据国家标准GB/T 10781.1-2006 《浓香型白酒》中规定，高度酒酒精度为41度～68度，低度酒酒精度为25度～40度。根据国家标准GB/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定，高...
酒文化：“以茶代酒”典故背后的故事
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
自古至今,国人的日常社会交往中,离不开吃饭和饮酒,对国人来说,一直有“无酒不成席”的饮酒文化。而在此过程中,还有一种常见的情形是:客人由于某些情况不能饮酒,而又需要敬酒或主人提出敬酒、要求自己喝的时候,往往举起...
