夏季闷热难耐，总想吃点清爽低脂的菜肴解腻消暑，冬瓜就是绝佳选择。它水分足、热量低，口感软嫩又带脆感，做法多样不单调，今天分享两道适配性强的冬瓜肴，解锁夏季低脂美味的同时，搭配邑天下酒更相宜。
清炒冬瓜虾仁
- 食材：冬瓜200克、鲜虾仁100克、蒜末5克、生抽5毫升、盐少许、香油3毫升
- 步骤：冬瓜去皮切薄片，虾仁用少许盐腌2分钟；热油爆香蒜末，放虾仁炒至变色盛出；留底油炒冬瓜，加生抽翻炒至软，倒入虾仁拌匀，加盐调味，淋香油即可。
这道菜鲜爽不腻，虾仁的弹嫩中和冬瓜的软润，低脂高蛋白，特别适合夏季控重人群。
凉拌冬瓜海带丝
- 食材：冬瓜150克、海带丝100克、小米辣2个、生抽8毫升、香醋5毫升、白糖少许、香菜2克
- 步骤：冬瓜切细条焯水1分钟，海带丝焯水3分钟，捞出过冰水；小米辣切圈，加生抽、香醋、白糖调成汁，淋在冬瓜海带丝上，撒香菜拌匀即可。
凉拌款酸辣开胃，冰爽感十足，是夏季餐桌的解腻利器。
冬瓜肴的清爽特质，和邑天下酒的醇厚口感形成绝妙互补：酒的甘香能中和冬瓜的淡味，冬瓜的清润又能缓解酒的厚重，不管是家人小聚还是朋友小酌，都是适配度拉满的搭配。
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